Εφαρμογή του εξοπλισμού κενού στην παγκόσμια επεξεργασία τροφίμων & Βιομηχανία Συσκευασίας
Ο εξοπλισμός κενού είναι απαραίτητος εξοπλισμός υποστήριξης που διατρέχει την πλήρη βιομηχανική αλυσίδα τροφίμων από τη βαθιά επεξεργασία πρώτων υλών έως τη σφραγισμένη συσκευασία τελικού προϊόντος, που καλύπτει το στεγνωτήριο κενού, τη μηχανή συσκευασίας συνεχούς κενού και τον κεντρικό σταθμό αντλίας κενού τρεις βασικούς τύπους εξοπλισμού, βελτιώνοντας τη διάρκεια ζωής των τροφίμων διατηρώντας την αρχική διατροφή και γεύση. Η βασική λογική λειτουργίας όλου του εξοπλισμού κενού τροφίμων βασίζεται στη διαφορά πίεσης υπό χαμηλό κενό για την απομόνωση οξυγόνου, την κύρια αιτία της οξείδωσης των τροφίμων και της αναπαραγωγής μούχλας, επιβραδύνοντας αποτελεσματικά την ταχύτητα φθοράς των τροφίμων.
Τα στεγνωτήρια κενού είναι υψηλά-εξοπλισμός κενού τελικής επεξεργασίας για φρούτα, θαλασσινά και θρεπτικά υγιεινά τρόφιμα: μέσα σε σφραγισμένο θάλαμο κενού, οι πρώτες ύλες τροφίμων καταψύχονται πρώτα και μετά η υγρασία εξαχνώνεται απευθείας από τον στερεό πάγο σε υδρατμούς υπό χαμηλό κενό χωρίς παραγωγή υγρού νερού, αποφεύγοντας την απώλεια θρεπτικών συστατικών που προκαλείται από υψηλή-θερμοκρασία συμβατικό στέγνωμα, καθιστώντας το πάγωμα-η αποξηραμένη φράουλα, το μοσχαρίσιο κρέας και η στιγμιαία σούπα διατηρούν πάνω από 95% πρωτότυπα θρεπτικά συστατικά. Το μηχάνημα ταιριάζει με συνδυασμένη μονάδα κενού ακατέργαστης αντλίας περιστροφικού πτερυγίου + μικρή turbo αντλία για διατήρηση σταθερού περιβάλλοντος μεσαίου κενού καθ' όλη τη διάρκεια του κύκλου εξάχνωσης.
Οι συνεχείς αυτόματες μηχανές συσκευασίας κενού υιοθετούν μικρό λάδι-δωρεάν περιστροφικές αντλίες πτερυγίων ή γεννήτριες κενού πίδακα με βάση το φαινόμενο Venturi για γρήγορη εξαγωγή αέρα από πλαστικές σακούλες συσκευασίας πριν από τη θερμική σφράγιση, αφαίρεση εσωτερικού οξυγόνου για την αναστολή της αναπαραγωγής αερόβιων βακτηρίων, παράταση της διάρκειας ζωής του μαγειρεμένου κρέατος, των ξηρών καρπών και των λαχανικών τουρσί από αρκετές ημέρες σε περισσότερους από 12 μήνες χωρίς προσθήκη χημικών. Μεγάλο-κλίμακας εργοστάσια κονσερβοποιημένων τροφίμων κατασκευάζουν κεντρικούς σταθμούς άντλησης κενού με πολλαπλές αντλίες κενού ξηρής βίδας, παρέχοντας σταθερό κενό για ολόκληρο το γέμισμα και-σφράγιση γραμμών παραγωγής για την εξάλειψη του υπολειμματικού αέρα μέσα στα μεταλλικά κουτιά και την αποφυγή εσωτερικής αλλοίωσης των τροφίμων για μεγάλο χρονικό διάστημα-εξ αποστάσεως θαλάσσια μεταφορά εμπορευμάτων εξαγωγής.
Η παγκόσμια εποπτεία για την ασφάλεια των τροφίμων γίνεται όλο και πιο αυστηρή, ωθώντας τους κατασκευαστές τροφίμων να καταργήσουν σταδιακά τις απαρχαιωμένες ασταθείς συσκευές κενού και να αναβαθμίσουν σε λάδι-δωρεάν καθαρός εξοπλισμός κενού, δημιουργώντας σταθερή ζήτηση για προμήθειες στο εξωτερικό για κινέζικα τρόφιμα-κατασκευαστές μηχανημάτων κενού βαθμού στη Νοτιοανατολική Ασία, τη Μέση Ανατολή και τις αγορές τροφίμων της Λατινικής Αμερικής.